2017-12-13 11:08:15

【飲食Q&A】食紅肉火龍果,大小二便現呈粉紅色?

吃完紅肉火龍果後,排泄物可能呈粉紅色,難道是紅肉火龍果有食物安全問題,以致身體出現疑似「血便」、「血尿」嗎?食物安全中心在facebook解畫!

吃完紅肉火龍果後,糞便或尿液呈淡粉紅色其實屬正常現象。食物安全中心解釋,紅肉火龍果含甜菜紅素(betacyanins),目前沒有證據指這種水溶性天然色素對人體有害。甜菜紅素在人體內經消化系統後會被水解,但其發色團(chromophore)──即分子中與顏色有關的部份不易被降解,會隨糞便或尿液排出體外,導致糞便或尿液呈現粉紅色。

當大家停止食用富含甜菜紅素的食物(如紅肉火龍果、紅菜頭)一段時間後,糞便或尿液顏色就會變回正常。

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資料來源:食物安全中心facebook
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