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2017-07-17 15:43:47

消委會:逾40款食油含污染物及塑化劑


香港人幾乎一日三餐都用到食油,但消委會一個最新報告表示,市面上不少食用油都含有污染物及塑化劑。

消委會近日檢測市面上60款較為常見的食油樣本,包括花生油、橄欖油、粟米油、芥花籽油等。結果發現,41款樣本含塑化劑、2款檢出殘留溶劑三氯甲烷(哥羅芳)、42 款檢出污染物氯丙二醇(3-MCPD)、 46款檢出基因致癌物環氧丙醇(Glycidol)。

長期進食過量氯丙二醇會損害腎功能和影響雄性生殖系統。根據歐洲建議,每日進食超過 7克(約2茶匙)便會超標。

塑化劑可內分泌干擾,影響生殖系統發展,在41款含塑化劑的食油樣本中,有5款高於本港行動水平和歐盟遷移限量的標準。不過消委會解釋,持續大量攝入塑化劑,才可能影響健康,因此無須過份擔心。

想食得安心,購買及使用食油時,可參考消委會的建議:
‧不同食油產品的最高烹調溫度都不同,應按照廠商指示使用;
‧烹調時,應避免以高溫多油的方法處理食物,減少食油過氧化及產生致癌物;
‧選購食油時,留意包裝上的成份,以免購買成份與產品名稱不符的食油;
‧如食油發出油膉味或變酸,便應停止食用;
‧食油應儲存在陰涼乾燥的地方,避免陽光照射;
‧避免使用塑膠容器存放食油,避免塑化劑溶解於食油中;
‧開封後盡量在2至3個月內用完。

資料來源:消委會

Text/Rachel
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