夏日教煮:新手入門草莓奶凍食譜

夏日教煮:新手入門草莓奶凍食譜
2018-06-15 11:55:55
不少人都愛吃草莓製的甜品,是次的食譜仍以簡單為主,只要數個步驟,便能製作出一杯美味精緻的奶凍。食譜的分量為6至8杯,大家不但能自己食,也可以邀請身邊的人一同品嚐。

意式士多啤梨奶凍(6-8杯)

材料:

-   意式奶凍

牛奶飲品225毫升

淡奶280毫升

砂糖50克

雲呢拿油1茶匙

凍水45毫升

魚膠粉5克

-   士多啤梨果醬

士多啤梨250克

水80毫升

砂糖35克

做法:

1. 把牛奶飲品、淡奶、砂糖加進鍋裡,以慢火將糖煮溶,加入雲呢拿油拌勻,關火備用。

2. 在大碗裡加入凍水,加入魚膠粉,靜置5分鐘至完全溶解。

3. 將步驟1的奶液慢慢拌入步驟2已溶解的魚膠粉裡,拌勻後倒入杯中,包好保鮮紙,放雪櫃冷藏2-4小時至凝固。

4. 將士多啤梨、水和糖加入鍋裡,以中火煮約8分鐘至濃稠,進食前淋前奶凍上,完成!

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資料來源:香港家庭健康調查2018、詹兆洲營養師

Text_Zoe
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