夏日教煮:簡單四步製茶碗蒸
2018-06-11 09:44:17
茶碗蒸是一種常見的日式食品,美味之餘,原來製作步驟非常簡單,只需要四個步驟,便可以製作出精美的成品!

茶碗蒸(二人份)

材料:

牛奶/牛奶飲品 110毫升

雞湯 180毫升

雞蛋2隻

蟹柳 適量

冬菇片 數片

做法:

1. 雞蛋打勻,用篩隔去雜質,加入牛奶或牛奶飲品拌勻,再逐少加入雞湯。

2. 碗內加入蟹柳及冬菇片。

3. 把步驟1之混合物注入碗內,刮去泡沬,用碟蓋好或用保鮮紙封口。

4. 煮滾水,隔水大火蒸8分鐘後開蓋讓熱氣散走,再加蓋蒸約8分鐘,取出即可。

資料來源:香港家庭健康調查2018、詹兆洲營養師
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