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【消委會測試】冷壓果汁貴近五成 維他命C僅多2毫克2017-10-16 12:17:19

  • 【消委會測試】冷壓果汁貴近五成 維他命C僅多2毫克1
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  • 【消委會測試】冷壓果汁貴近五成 維他命C僅多2毫克1

    近年流行的冷壓果汁(cold pressed fruit juice),標榜維他命、礦物質保存得較一般果汁好,吸引不少人飲用,甚至取代吃水果。不過,消費者委員會最新測試40款常見的預先包裝冷藏果汁,發現鮮榨及冷壓果汁樣本的維他命C量,只比一般橙汁略高(平均約高2毫克),但兩者的價錢可相差近50%!

    文:葉明傑
    editors@esdlife.com
  • 【消委會測試】冷壓果汁貴近五成 維他命C僅多2毫克2

    消委會的測試涵蓋8款蘋果汁、19款橙汁和13款混合果汁(blended fruit juice),當中有11款冷壓果汁(cold pressed fruit juice)和4款現場鮮榨包裝果汁。

    【睇多啲】抵抗力Up! DIY果汁食譜

    測試結果顯示,現場鮮榨及冷壓的橙汁樣本,每100毫升平均含約35毫克維他命C,比起經巴士德消毒處理(預先包裝) 的橙汁略高6.1%(平均約33毫克),然而兩者售價相差48.4%,分別為每100毫升約$9.2和$6.2。消費會建議,公眾宜小心衡量,是否願意為略高的營養價值付出更多金錢,或直接吃水果以獲取更多營養和膳食纖維。
  • 【消委會測試】冷壓果汁貴近五成 維他命C僅多2毫克3

    蘋果汁糖含量最高

    糖含量方面,測試發現全部樣本每100毫升就有超過5 克糖,即多過一茶匙糖。 其中蘋果汁及含蘋果汁的混合果汁樣本的糖含量最高,每100毫升達6.7至12.9克。以糖含量最高的樣本計算,飲一枝360毫升的果汁,攝入的糖含量達46克,即超過9 茶匙糖,是成年人平均每日攝取糖上限的92%。

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    圖:由消委會提供
  • 【消委會測試】冷壓果汁貴近五成 維他命C僅多2毫克4

    維他命C、膳食纖維皆低

    40款樣本中,有38個樣本的維他命C含量普遍低於檢測限值(即每100毫升果汁少於2毫克)。

    此外,世衞和聯合國糧農組織的資料,一般成人每日應攝取不少於25克總膳食纖維。不過是次測試中全部樣本(包括聲稱含果粒的樣本),檢出的膳食纖維含量均低於檢測限值,即每100毫升果汁少於1.1克。
  • 【消委會測試】冷壓果汁貴近五成 維他命C僅多2毫克5

    兩冷壓果汁含霉菌毒素

    除了營養,消委會今次測試的40個樣本中,有2款冷壓果汁檢出「棒曲霉素」,包括1款蘋果汁(Presha Fruit的Cold Pressed Pink Lady Apple),及1款含蘋果汁的混合果汁(Presha Fruit的Cold Pressed Apple & Strawberry),每公斤含67微克和138微克,數值皆高於食安中心的行動水平(每公斤蘋果汁不應超過50微克),分銷商已將有關產品即時下架。

    棒曲霉素是一種霉菌毒素,常見於發霉的蔬果及穀物,當中以蘋果最常受到污染,即使經加熱消毒處理程序亦難以消除。聯合國糧食及農業組織/世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會(JECFA)的風險評估報告指,棒曲霉素有基因毒性,會抑制免疫反應、損害神經,以及影響胎兒發育。
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