【新嚟新豬肉】口感味道顛覆傳統感官
2018-07-26 16:50:46


豬肉竟然不含豬肉成份!?繼早前有以植物性蛋白為主的「未來漢堡」出現,震撼大家對食肉的體驗,近期再有一種近似豬肉,但並不是真實豬肉的「新豬肉」(omnipork)登場!

豬肉在中式食譜中佔重要席位,多款家常小菜如咕嚕肉、蒸肉餅、菜肉餃等等,均以豬肉做主角或配料。而「新豬肉」的發明,可以為祟尚以植物為本(Plant-based)、低碳飲食的人士有一個新選擇。

「新豬肉」獨有的純素蛋白質配方來自非基改大豆、豌豆、冬菇和白米,配方調製至其飽和脂肪遠低真豬肉百分之七十、熱量也低過百分之六十。「新豬肉」不但不含膽固醇,而且提供人體所需的優質氨基酸和更多膳食纖維,鈣質和鐵質更豐富,還有不含抗生素、激素和五辛。

在烹調上還保留真肉的特性,做到「生」變「熟」的效果!可以參考素媽媽Christine示範利用「新豬肉」烹調兩款美食—「新豬肉燒賣」和「泰式香茅新豬肉」。做法跟烹調真豬肉沒有大分別,可以在家試試。

Text_Clara
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