皮膚差可能因為「甜」!吃糖不為人知的10個壞處

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皮膚差可能因為「甜」!吃糖不為人知的10個壞處

在食物中加糖,把味道層次昇華之餘,更帶來幸福的感覺。然而,糖衣背後隱藏著極大的健康陷阱。吃糖不僅加速衰老,更令人睡不好、甚至擁有「金魚腦袋」!以下是攝取過多糖分帶來的10個壞處。

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1. 皮膚老化及形成暗瘡

若開始戒糖一段時間,照鏡子時,膚質或有明顯改善。一項研究[1]發現,食物中的糖會破壞皮膚中的膠原蛋白,使皮膚鬆弛並失去彈性,加速老化。減少糖分攝取可以預防肌膚衰老,看起來亦會較年輕。

高升糖指數(GI)的食物,例如加工過的甜品,比升糖指數較低的食物更快地提升血糖和胰島素水平,導致雄激素分泌增加,皮膚易產生油脂和發炎,較易形成暗瘡[2]。

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2. 情緒低落

雖然人們經常說,甜品是最「療癒」的食物,只要吃甜品,不快的事情便會拋諸腦後。原來嗜糖反而會出現負面情緒!研究指出,一些含高糖分的食物及飲料,例如蛋糕、汽水,患抑鬱症的風險更高[3]。

另一個研究追蹤8000人為期22年,發現比起每天食用少於40克糖的男性,每天攝入多於67克糖的患抑鬱症機會高23%[4]。

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3. 睡眠質素下降

想睡得好,不只與咖啡因有關,原來糖也是其中一個原因!美國加州大學的研究[5]顯示,攝入高糖分跟減少恢復性睡眠有關,進食較多的人亦傾向容易醒來,睡得不沈穩。睡眠質素不佳可影響翌日精神及狀態,減少食糖能夠令人睡得更好。

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4. 記憶力減退

吃糖跟大腦記憶功能息息相關,當飲食中太多糖分,有機會導致胰島素阻抗,從而破壞大腦的突觸部分,令細胞溝通及儲存資料的功能受損[6]。此外,研究指出,飲用人工添加糖的汽水與患認知障礙風險較高有關[7]。

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5. 體重增加引致肥胖

愛糖人士亦要注意肥胖問題,像是果汁、汽水等高糖飲品,也是致肥的元兇之一。比起葡萄糖,在進食果糖後,會更能增加飢餓感及對食物的渴望[8],從而可能令人不由自主地進食更多,令體重上升。

瘦素(leptin)是一種調節飢餓感及使人停止進食的荷爾蒙,食用果糖會令身體出現瘦素阻抗[9]。也即是說,飲用含糖飲品並不會使人不再飢餓,反而令人快速吸收大量卡路里,導致肥胖。

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6. 糖尿病風險上升

一項美國研究分析了175個國家的人,探討攝取糖對健康的影響。結果發現,取決於卡路里的來源,每天多攝取150卡路里的熱量會對健康產生不同的影響[10]。

當人們以食糖的形式攝入卡路里時,他們一生中被診斷患有2型糖尿病的可能性增加了11倍。但是,在額外的脂肪或蛋白質卡路里中沒有發現該疾病的風險增加。

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7. 消耗身體能量

食用高糖食物雖然可令血糖及胰島素水平上升,令身體獲得更多能量,但是這種能量增加的效果是短暫的。一些只有糖但缺乏蛋白質、膳食纖維或脂肪的食物在提供能量後,血糖值便急劇下降[11],身體未必有足夠能量維持長期活動。

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8. 增加心臟病致命風險

英國國民保健署(NHS)指出,糖分只能佔每日卡路里攝入量的5%[12]。研究指出,過量進食添加糖,例如是蔗糖,或與增加患心血管疾病及致命風險有關[13]。

另一個3萬人參與的研究顯示,當添加糖佔每日卡路里攝入量的17-21%,比起只佔8%的人士,心臟病致命的機率將增加38%[14]。

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9. 引致脂肪肝

不像其他糖,果糖不能被細胞利用,只能透過肝臟分解。研究顯示,大量攝入果糖與患脂肪肝機會增加有關。當攝取的果糖多於肝臟可負荷的分量,或會導致非酒精性脂肪肝[15]。

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10. 較易患痛風

痛風是一種炎症,患者的關節會感到疼痛,日後更會不時復發。吃下糖分食物會增加血液中的尿酸水平,令痛風形成或惡化的風險增加[16]。

參考文獻:

[1] Nguyen, H. P., & Katta, R. (2015). Sugar sag: glycation and the role of diet in aging skin.Skin Therapy Lett, 20(6), 1-5.
[2] Merriman, T. R., Dalbeth, N., & Johnson, R. J. (2014). Sugar-sweetened beverages, urate, gout and genetic interaction. Pacific health dialog, 20(1), 31-38.
[3] Guo, X., Park, Y., Freedman, N. D., Sinha, R., Hollenbeck, A. R., Blair, A., & Chen, H. (2014). Sweetened beverages, coffee, and tea and depression risk among older US adults.PloS one,9(4), e94715.
[4] Knüppel, A., Shipley, M. J., Llewellyn, C. H., & Brunner, E. J. (2017). Sugar intake from sweet food and beverages, common mental disorder and depression: prospective findings from the Whitehall II study.Scientific Reports,7(1), 6287.
[5]St-Onge, M. P., Roberts, A., Shechter, A., & Choudhury, A. R. (2016). Fiber and saturated fat are associated with sleep arousals and slow wave sleep. Journal of Clinical Sleep Medicine, 12(01), 19-24.
[6]Agrawal, R., & Gomez‐Pinilla, F. (2012). ‘Metabolic syndrome’in the brain: deficiency in omega‐3 fatty acid exacerbates dysfunctions in insulin receptor signalling and cognition.The Journal of physiology,590(10), 2485-2499.
[7] Pase, M. P., Himali, J. J., Beiser, A. S., Aparicio, H. J., Satizabal, C. L., Vasan, R. S., ... & Jacques, P. F. (2017). Sugar-and artificially sweetened beverages and the risks of incident stroke and dementia: a prospective cohort study.Stroke, STROKEAHA-116.
[8] Luo, S., Monterosso, J. R., Sarpelleh, K., & Page, K. A. (2015). Differential effects of fructose versus glucose on brain and appetitive responses to food cues and decisions for food rewards. Proceedings of the National Academy of Sciences, 201503358.
[9] Vasselli, J. R., Scarpace, P. J., Harris, R. B., & Banks, W. A. (2013). Dietary Components in the Development of Leptin Resistance–.
[10] Basu, S., Yoffe, P., Hills, N., & Lustig, R. H. (2013). The relationship of sugar to population-level diabetes prevalence: an econometric analysis of repeated cross-sectional data. PloS one,8(2), e57873.
[11] Spruijt-Metz, D., Belcher, B., Anderson, D., Lane, C. J., Chou, C. P., Salter-Venzon, D., ... & McKenzie, T. L. (2009). A high sugar, low fiber meal leads to higher leptin and physical activity levels in overweight Latina females as opposed to a low sugar, high fiber meal.Journal of the American Dietetic Association,109(6), 1058.
[12] NHS(2017) How does sugar in our diet affect our health?, extracted from https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/how-does-sugar-in-our-diet-affect-our-health/
[13] DiNicolantonio, J. J., & OKeefe, J. H. (2017). Added sugars drive coronary heart disease via insulin resistance and hyperinsulinaemia: a new paradigm.
[14] Yang, Q., Zhang, Z., Gregg, E. W., Flanders, W. D., Merritt, R., & Hu, F. B. (2014). Added sugar intake and cardiovascular diseases mortality among US adults.JAMA internal medicine,174(4), 516-524.
[15] Jensen, T., Abdelmalek, M. F., Sullivan, S., Nadeau, K. J., Green, M., Roncal, C., ... & Tolan, D. R. (2018). Fructose and sugar: a major mediator of nonalcoholic fatty liver disease. Journal of hepatology.
[16] Merriman, T. R., Dalbeth, N., & Johnson, R. J. (2014). Sugar-sweetened beverages, urate, gout and genetic interaction. Pacific health dialog,20(1), 31-38.

資料來源:

FOX NEWS

Text_Zoe

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