每逢踏入夏天，當不能再以大褸外套掩飾小肚腩及「拜拜肉」，不少女士都希望以最短的時間減至理想的身型。因此，坊間流傳的各種「極速減肥餐」都令人躍躍欲試。其中，包括各式各樣的水果減肥法，如「西柚餐」、「蘋果瘦身法」、「香蕉減肥法」、「菠蘿減肥法」等。
大部分水果低脂、低卡路里而且高纖維，又有豐富的維他命、礦物質、及抗氧化營養素，有助改善腸道健康，又能增強免疫力。以水果減肥，聽來好像很合情理、很健康吧！
水果減肥餐單，大多數以一種水果來代替部分或全部主食，藉以減低熱量攝取，從而達到減磅的效果。例如，「蘋果瘦身法」，就是連續三天無限量只吃蘋果及飲礦泉水，但其他食物一概不能吃。而香蕉減肥法，則是每餐以香蕉來代替白飯，又或者全日只吃香蕉。這些餐單的確有短暫的減磅效果，因其熱量低，通常一天份量少於一千大卡。可是，再健康的食物，也不能無限量進食。正所謂「物極必反」，水果雖然有益，但由於本身所含的果糖頗高，進食過量一樣會影響健康，尤其患有高血糖人士，更應小心控制進食水果的分量，以免影響血糖控制。
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