很多人覺得食素就可以減肥，但其實又未必。特別係出街食素就更加容易致肥。點解？俾個例子大家先，就以四喜烤麩為例。當中的烤麩本身是以生麵筋為原料，而麵筋就係是由麵團內的麩質所組成，一般由小麥、大麥等穀物中提取出來。
當做四喜烤麩的時候，其實都如一般餸材一樣，都會加入大量醬料去調味，而因為烤麩就如同海棉一樣，吸汁力驚人，所以加入的醬料會被吸收。因此味道非常濃郁，但同時熱量亦會大大提。
如果以100克烤麩來說，熱量有121卡路里，碳水化合物9.3克，脂肪則有0.3克。但當烹調成四喜烤麩的時間候，它的熱量便提升到242.86卡路里，碳水化合物為14.40克，而脂肪就提升到13.69克。
由此可見，食素都不一定完全健康，就算材料優質，但處理方法不好，都是會影響營養哦！所以要食得有營，不論食素或食肉都好，都可選擇一些新鮮低脂食材為主，再配合少油鹽糖的烹調方法，以及無時無刻都要留意食用份量哦！
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