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打邊爐怕高脂高嘌呤？推介兩款低脂邊爐湯底

伍雅芬

伍雅芬

營養學家

日期: 2023-12-13

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天氣轉冷，寒風刺骨之時最好打邊爐，暖胃又暖身。除咗要小心選擇食材之外，準備一個健康又美味嘅湯底亦都好緊要！

香港人喜愛嘅豬骨、麻辣、沙嗲等湯底，脂肪和熱量極高，尤其係麻辣鍋，熱量比一般湯底高10至20倍！用肉類或骨頭熬製而成的湯底，除了高油份外，嘌呤含量亦非常高，痛風或尿酸高人士不宜食用。

就算唔係痛風患者或病人，高溫久煮嘅濃湯，會產生致癌嘅亞硝酸鹽，是有機會致癌的。

以下呢兩款低脂湯底，各有不同嘅健康美顏功效，大家不妨試試：

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低脂嘌呤打邊爐火鍋營養痛風脂肪

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