韓食要小心 韓燒、泡菜易招胃癌!

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韓食要小心  韓燒、泡菜易招胃癌!

自吹起韓風以來,韓食一直深受大眾歡迎,但嗜韓食原來有可能增加患胃癌的風險!

胃癌成因至今雖仍未完全確定,但與飲食的關係密不可分。港人愛吃的韓式燒烤,以至很多人認為有益腸道的泡菜,都可能讓胃癌走近,令你「禍從口入」。

Text/Kio

胃癌在亞洲地區很常見,發病率最高的3大地區分別是韓國、日本及中國。胃癌早期病徵並不明顯,可能只是腹痛和感到肚脹,令人對胃癌警號掉以輕心!因此不少人確診胃癌時往往已是較後期,增加了死亡風險,以香港為例屬第四號癌症殺手。
胃癌早期症狀
  • 飽脹不適
  • 上腹部隱痛
  • 噯氣
  • 噁心


胃癌後期症狀
  • 胃痛
  • 嘔吐
  • 吐血
  • 大便呈黑色
  • 消瘦
  • 貧血症狀
  • 食慾不振
胃癌的高危人士

1. 於日常生活中攝取過多致癌物質;
2. 經常進食燻製、含過多鹽份或醃製食物;
3. 患有慢性萎縮性胃炎;
4. 曾感染幽門螺旋菌;
5. 吸煙和酗酒;
6. 近親患有胃癌的人。
幽門螺旋菌

胃部感染幽門螺旋菌人士患胃癌風險增加兩倍以上!幽門螺旋菌多數從食水、唾液和未煮熟的食物等傳播,與患者共同生活及共用進食器皿都有機會受感染,因此家庭中有人患病,其他成員身上都會找到幽門螺旋菌。

不過,治療幽門螺旋菌感染非常簡單,只需依醫生指示服食約一至兩星期的抗生素,通常已可殺絕病菌。

想預防感染幽門螺旋菌,最佳方法是注意個人衞生,不要吃未經煮熟的食物,進食時可使用公筷。
預防胃癌

大家要多吃新鮮水果蔬菜,特別是含豐富維他命C的橙、西柚和士多啤梨等。燒烤和醃製食物如泡菜、臘腸、鹹蛋、香腸、火腿、煙肉、鹹魚等也應適可而止。

假如你是高危人士,或是經常出現胃部不適,就要定期做胃鏡檢查(Gastroscopy),檢查胃部和食道有沒有異樣,有機會同時抽取活組織化驗。

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