夏日湯水篇:5個暑濕食療推介

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夏日湯水篇:5個暑濕食療推介

在每天氣溫達三十度或以上的炎夏,身體皮膚(腠理)張開出汗,實屬正常,但時時歎冷氣或進食生冷食物如雪糕及汽水等,便可令暑邪與濕邪乘虛而入,形成暑濕感冒。

患者可出現常見的感冒症狀,如發熱、怕冷、流鼻水及咳嗽等,同時亦有頭昏腦脹、精神不振、胸悶、心煩及口渴等。一般在夏天離去後,病情便會轉好。如想預防或紓緩暑濕,可以多喝以下介紹的湯水,有助清熱袪濕。

1) 藿佩湯

材料:藿香10克、佩蘭10克、薄荷5克
製法:
1. 藿香及佩蘭加水煮沸約10分鐘
2. 放入薄荷焗5分鐘
3. 去渣,可飲用。
功效︰於夏天常有暑濕出現的時節,能祛暑解表。

2) 黃瓜陳腎湯

材料︰老黃瓜2斤、鮮鴨腎2個、臘鴨腎2個、炒扁豆25克、茨實25克、舊陳皮2塊
製法︰
1. 老黃瓜連皮切塊;鮮鴨腎及臘鴨腎汆水
2. 陳皮浸軟後去囊,其他材料洗淨
3. 所有材料加水,煮沸,轉慢火煲1個半至兩小時,即成
功效:如果食欲下降,並經常口渴,此湯可助清熱解毒、理氣健脾及補腎袪濕。

3) 薏米百合瘦肉湯

材料:瘦肉半斤、生薏米50克、熟薏米50克、百合50克、淮山50克、茨實30克、蓮子30克、玉竹30克

製法︰
1. 瘦肉汆水及切件
2. 其他材料洗淨
3. 所有材料加水,煮沸,轉慢火煲兩個半至三小時,即成
功效:如果體質虛不受補,於夏天飲用此湯有助除痰健肺及袪濕開胃。

4) 赤小豆冬瓜生魚湯

材料:瘦肉半斤、生魚一條、絲瓜1斤、冬瓜1斤、赤小豆50克、舊陳皮2塊
製法︰
1. 瘦肉汆水及切件
2. 生魚去鱗、鰓及內臟,洗淨後抹乾水,加薑爆香煎至金黃色,備用
3. 絲瓜及冬瓜洗淨,切片
4. 陳皮浸軟後去囊,赤小豆洗淨
5. 所有材料加水,煮沸,轉慢火煲兩個半至三小時,即成
功效:如果小便不暢順,色黃,多飲此湯能利尿袪濕、清熱化痰、消腫解毒。

5) 西瓜皮白扁豆湯

材料:新鮮西瓜皮300克、粟米鬚30克、白扁豆30克、瘦肉半斤
製法︰
1. 瘦肉汆水及切件
2. 新鮮西瓜皮洗淨,切片
3. 其他材料洗淨
4. 所有材料加水,煮沸,轉慢火煲兩個半至三小時,即成
功效︰如在暑天感心煩氣燥,飲此湯能消暑除煩,同時健脾化濕、利尿消腫。
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