「開門七件事」，醬油及各式調味品，可說是廚房必備，加上疫情下減少外出，留在家中下廚的時間自然增多，相信也會添置不少調味料。可是，本港天氣潮濕炎熱，如果調味品保存不當，輕則引致腸胃不適，若長期大量攝入含霉菌毒素的變壞食物，更有機會增加患癌的風險。食安中心近日撰文分享調味料正確貯存與提取小秘訣，提醒大家有7大重點要記住。
食安中心最後又提醒，一般而言，調味料含有一定分量的脂肪、鈉、糖，建議大家煮食時，不應加入太多調味料。
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