秋天一到，又是時候吃大閘蟹。不過，食安中心昨日（12日）公布，香港海關轉介一批重約730公斤（超過4,500隻）並無附有相關衞生證明書的大閘蟹給中心跟進。涉事大閘蟹沒有流出市面，中心正跟進事件。
中心發言人指出：「為針對打擊非法進口以及來源不明大閘蟹的進口和銷售活動，中心和香港海關自本年十月起進行多次聯合行動。中心昨日接獲海關轉介，指於深圳灣口岸截獲上述大閘蟹。該批大閘蟹並無由出口地當局簽發的衞生證明書，並不符合介貝類水產動物（大閘蟹）售賣許可證的條款規定。該批大閘蟹已被中心扣查，沒有流出市面，中心正追查有關產品的來源，調查仍在進行中。」
中心又建議，市民應向可靠、衞生和持有相關許可證的店鋪選購大閘蟹；購買外殼完整、有光澤和沒有異味的蟹；以及切記所有蟹均不宜生食，因此市民要徹底煮熟、清除內臟才可進食，而鹽、醋、酒和日本芥辣等調味料並不能殺死可能寄生在蟹內的細菌和寄生蟲。
想食得健康，還有甚麼要注意呢？註冊中醫師徐澤昌曾在healthyD撰文提醒，首先大閘蟹性寒，未必人人都適合，有些人進食大閘蟹後會出現身體不適，建議可以薑醋蘸食，既增鮮味，且減咸寒。食蟹中毒者可以紫蘇葉30g、生薑250g煎汁溫服，或搗生薑汁均有功效。
第二，記得忌與柿子同食；生冷食物亦不宜。
此外，徐醫師又指，外邪未清、脾胃虛寒及宿患風疾（患有皮膚病、容易頭暈、頭痛、高血壓患者）人士應慎用。
最後，每次進食的數量因人而異，也要視乎蟹的大小，如脾胃健壯的人士，一般可進食一至兩並無不適。進食後可服用薑茶以中和大閘蟹的寒性。但本身脾胃陽虛的話，可能進食一隻已經出現不適的症狀。平時容易腹痛、腹瀉、頭暈、嘔吐、耳嗚者慎服。Text：Fion延伸閱讀：配合養生沖調飲品，既可享受大閘蟹美味，又有助保持身體健康！ 【大閘蟹2020】「擦」大閘蟹 6大必知Q & A健食大閘蟹的5個貼士
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