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杜肯飲食法菜單 | Dukan減肥法每階段需吃多少燕麥麩？完成4個階段的飲食即可減肥？

編輯部
編輯: 編輯部
日期: 2023-10-10
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想要有效減肥，就必須配合適當的飲食，很多人就會訴諸不同的「飲食法」，以有規限的飲食模式，達至減肥效果。這次要介紹的杜肯飲食法，聲稱可以快速而永久的減肥，讓我們來了解一下！

杜肯飲食法（Dukan Diet）算是有相當的歷史，起源於20世紀70年代，是由一位從事體重管理的人員Dr Pierre Dukan所創立。這套飲食法主張以高蛋白質、低碳水化合物的食物為主，分為4個階段，配以不同的飲食模式。完成後，就可以達到減肥的效果。

4個階段如下：

1. 前進期（Attack Phase）

  • 維持1至7日；
  • 以高蛋白質食物為主食，如各種肉類、蛋、脫脂奶製品等；
  • 每天至少飲1.5升水；
  • 最多只允許5毫升的油可能作潤鍋之用；
  • 每天食9克燕麥麩。

    • 2. 巡航期（Cruise Phase）

  • 維持1至12個月；
  • 在兩種飲食模式中交替，第一日維持前進期的飲食，第二日以前進期食物為基礎，再配以各種蔬果；
  • 蔬果包括綠葉的菜、西蘭花、燈籠椒、番茄、茄子、青瓜、蘑茹、洋蔥、南瓜、蘿蔔等；
  • 禁止其他的蔬菜或水果；
  • 最多只允許5毫升的油可能作潤鍋之用，禁止再多的脂肪；
  • 每天食12克燕麥麩。

    • 3. 合併期（Consolidation Phase）

  • 維持時間的計算為，首兩個階段中每減1磅，合併期維持就加5日。例如在首兩個階段中減去10磅，合併期就需維持50日；
  • 飲食模式為首兩階段的食物都可食用，並加入下列的食物；
  • 每天一份水果，例如一個中等的蘋果、橙、梨、桃、或兩個奇異果、李子等；
  • 每天兩片全麥麵包；
  • 每天一份芝士（40克）；
  • 每週1-2份澱粉，例如225克的麵食和其他穀物、玉米、大米、薯仔；
  • 每週一天「純蛋白質餐」，等於前進期的模式；
  • 每天食15克燕麥麩。

    • 4. 穩定期（Stabilization Phase）

    • 長久的維持；
    • 原則上再沒有禁止的食物，可以以合併期的模式為飲食的基礎；
    • 每週一天「純蛋白質餐」；
    • 每天食17.5克燕麥麩。
    雖然杜肯飲食法目標是限制攝取某一種類的食物，從而達到減肥的效果，繼而再逐步放寬而回歸到正常飲食。但事實上，不難看到當中的食物選擇都是要求進行天然的食物，還有減低多餘脂肪及糖份的攝取。大家即使對這套飲食法有懷疑或不信任，亦不妨參考一下這種飲食習慣，相信對減肥或維持健康都具有一定的幫助。杜肯飲食法不乏支持者，例如：英國王妃凱特便透露過她曾使用此方法減磅。

    在試行任何「飲食法」前，應先考慮自己的身體狀況，並諮詢如醫生、營養師等專業人士的意見，以免影響健康。

    資料來源：Healthline

    Text: Kelvin

     

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