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低鹽低脂降血壓5日餐單

世界衛生組織（WHO）預計，2030年，全球將會有2,300萬人死於心血管疾病；東南亞國家心血管疾病病人數目將會大幅上升。高血壓（註一）及高血壓前期（註二）是最常見的心血管問題。除孕婦患上的妊娠高血壓之外，兩者均是因為血管長期病變而導致的後果。血管一旦出現病變，就很難回復健康的狀態。

低鹽　少酒精

要控制血壓，病人必須避免攝取過多鹽份和酒精。每日只可進食半至一茶匙的鹽份；薯片、即食麵等高鹽食品應該避免進食。

低脂　控體重

若患者同時有膽固醇過高的問題，則應該避免進食高脂食物，例如全脂牛奶、動物內臟、油脂類食物如魚卵、蛋黃以及甜品等，以控制體重。

高礦物　高蛋白　高纖維　降血壓

美國國立心臟、肺和血液研究所發現，進食含高量鉀、鎂、鈣、蛋白以及纖維的食品可幫助降低血壓。因此一些低脂高鈣乳類食品、水果及不同蔬菜均適宜多吃。

註一：收縮壓/上壓超過140mgHg; 舒張壓/下壓超過90mmHg
註二：收縮壓/上壓121-139mmHg;　舒張壓/下壓超過80-89mHg

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	早餐	午餐	下午茶	晚餐
第1日	1個全麥麵包或3/4杯燕麥 1杯脫脂奶	3/4碗白飯（中號碗） 1碟灼青菜（菜心、生菜、西芹、西蘭花、通菜、芥蘭等皆可） 3両瘦肉或5両蒸魚（約半條）	1杯鮮果低脂乳酪或1個蘋果	3/4碗白飯（中號碗）金針雲耳蒸雞肉（雞肉去皮） 1碟青豆
	早餐	午餐	下午茶	晚餐
第2日	1/2杯即食麥皮 1杯脫脂奶	1份蕃茄雞胸肉三文治（雞肉去皮） 1隻香蕉	1杯清茶或檸檬茶（無糖）克架力餅	1份焗菠菜肉碎意大利粉清蔬菜湯
	早餐	午餐	下午茶	晚餐
第3日	1碗蛋白白粥或瘦肉白粥	1份蘆筍瘦肉意大利飯或天使麵	1個水果	3/4碗白飯（中號碗） 1碟灼青菜 3両瘦肉或5両蒸魚（約半條）
	早餐	午餐	下午茶	晚餐
第4日	1個全麥麵包或 3/4杯燕麥 1隻香蕉	3/4碗白飯（中號碗）苦瓜蒸排骨 1碟灼青菜	1杯蘋果汁或3/4杯果仁	1碗糙米飯 5両蒸魚（約半條）豆角炒肉碎
	早餐	午餐	下午茶	晚餐
第5日	1杯脫脂奶 1隻香蕉 1/2杯果仁	3/4碗白飯（中號碗）椰菜煮蕃茄魚柳蛋白花瘦肉湯（少油）	1個水果或2塊梳打餅	1碗糙米飯菠菜肉碎湯七彩椒（青椒紅椒黃椒）洋蔥炒雞絲