未熟的「青蕉」與熟透的「黃蕉」，原來各自適合不同人士！資深營養師李杏榆（Annie）曾遇過一名減肥人士，她建議對方放工回家前吃一隻香蕉，免得午餐和晚餐相隔太久，該減肥人士反問：「減肥不是要戒香蕉嗎？常說食香蕉好肥。」Annie指，這只是事實的一半……按下一張圖片，話你知黃蕉的營養。資料提供：資深營養師李杏榆（Annie）整理：葉明傑editor@esdlife.com
黃蕉高糖份香蕉成熟時（即有斑點），香蕉會轉化成較高糖份，雖然較易消化，但同時亦較快令血糖升高，固有高血糖、須體重管理或糖尿病人士都應該減少進食。按下一張圖片，了解青蕉的營養。
青蕉高纖維相反，未成熟的香蕉（即青綠色，未出斑點那種），口感較硬較澀，但其澱粉質不易被分解，而且含高纖維，所以特別適合高血糖、須體重管理或糖尿病人士食用。一般而言，減肥人士每天吃1至2條青蕉也沒問題，但不宜一次過吃2條香蕉，始終「青蕉」也含果糖，以免令血糖上升得快。至於小朋友、老人家，由於消化能力較弱，吃了未熟香蕉或會容易產生胃氣，難於消化，故此未必適合。Annie建議，每次只買數隻香蕉，不要太貪心。未熟的時候自己吃，香蕉熟了出斑點，就給家中的小朋友吃，各有各好。
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