蟲草功效解析
許多人對冬蟲夏草並不陌生，都知道是一味價值連城的名貴補藥。《中國藥典》記載冬蟲夏草主治腎虛腰痛，陽痿遺精；肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘，勞嗽痰血；病後體虛不復，自汗畏寒等。總括而言，它對虛弱人士有補益強壯的功效，特別是虛煩失眠、夜尿頻繁致休息不寧功效尤佳。
酣睡食療：複方蟲草雞湯
一般我們多數將冬蟲夏草配以雞湯煮成燉湯，作為食療之用。食療是中醫治病養生的延伸，其內涵也像中醫的藥方一樣，可以由多種藥材配伍而成，當中又有君臣佐使之分。以下介紹的複方蟲草燉雞湯，以多種補虛藥材加上冬蟲夏草，配上清燉雞湯作為藥引，有病人告訴我吃了之後睡得比較酣，大家不妨試一試。
複方蟲草雞湯 (3人份量)
材料
雞 半隻
冬蟲夏草 8條
熟地 20克
黨參 25克
黃蓍 15克
枸杞 10克
花菇 5朵
正南棗 6枚
水 8杯
鹽 2小匙
製法
1.藥材洗淨，雞洗淨，切塊，花菇去蒂泡軟；
2.燒一鍋水，水滾後，雞塊鋪在鍋底，放入藥材熟地、冬蟲夏草、黨參、黃?、枸杞、正南棗、花菇、鹽、酒，再加入水，隔水燉2小時即可。
蟲草雞湯中為何還有其他藥材？
以蟲草雞湯這道滋補氣血的湯水為例︰冬蟲夏草和雞湯當然是必然的主角，像國家中的君王，起著最重要的補虛作用；熟地、黃?、黨參、枸杞等補氣養血的藥就像輔助君王的臣子；花菇、南棗除了本身的滋補作用，還能令湯水更香更甜，幾味藥材配合便使燉湯補益的作用更為顯著，比單一地服食蟲草效果更佳。
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