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散步、食生果消滯要講Timing!2017-01-18 11:11:40

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    魔鬼:「食多兩啖唔過份!」
    天使:「多吃壞肚皮喎!」

    美食當前,大家都抵不住引誘,一不小心就會落得食滯收場!有人說飯後散步、食生果有助消化,但原來都要看準timing,一旦錯了,可能會有反效果,分分鐘 消化不良。

    Text/Kio
    資料來源:註冊中醫師古鎧綸
  • 散步、食生果消滯要講Timing!2

    食生果消滯要有次序!

    食「飯後果」的確能幫助消化,但立刻食會令血糖迅速上升,增加胰腺分泌的負擔,不利消化,影響攝取營養。此外,正餐食物通常需要在胃部停留較長的時間吸收,若在食飽後立刻食生果,會因太飽而造成消化不良。

    建議食「飯後果」應在飯後1至2小時才進食,能減輕消化負擔,讓身體充分吸收各種天然營養。
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    「飯後果」要食甚麼?

    飯後可選擇吃菠蘿、木瓜、橙、西柚、山楂、西瓜、士多啤梨、奇異果,幫助消化。

    特別推介菠蘿,在《本草綱目》中也有被提到,菠蘿具「健脾胃、固元氣」作用,因為它的菠蘿酵素(或稱鳳梨酵素)能補充體內消化酶的不足,有助消化蛋白質,增強消化功能,而且餐後吃亦可解油膩。

    此外,木瓜中的木瓜酵素亦有極相似的幫助消化效果;而奇異果、橙、山楂等則含有大量有機酸,能增加消化酶活性,同樣可促進脂肪分解,有助消化。
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    「飯前果」VS「飯後果」

    生果一定要在餐後?不一定。

    飯前約1小時食生果可以提早把生果消化,當中的維他命和其他營養素都不會被其他食物干擾,讓身體更容易吸收。

    建議大家可以食糖份較低的生果如奇異果、蘋果、提子、車厘子、番石榴等,因可同時補充糖份和能量,有助提神醒腦。
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    「飯前果」要小心選!

    有些水果不適合飯前或空肚吃,尤其是有腸胃問題的人要慎吃。

    例如山楂味酸,空肚吃可引致胃痛;番茄和柿子含有頗強的可溶性收斂成分,空腹時如遇到較強的胃酸,容易產生化學作用,引致胃脹;至於甘蔗、荔枝含有較高糖分,容易令人在突然間吸收過量高糖分,引致血糖飆升。

    因此,以上水果還是比較適合做「飯後果」。
  • 散步、食生果消滯要講Timing!6

    飯後立即散步會消化不良!

    吃飽後散步能幫助消化,但要需要在飯後30分鐘至1小時才可以這樣做。因為飯後血液循環會集中到腸胃,運動有利腸胃消化與吸收功能。假如立即運動,血液也會流到運動的關節和肌肉處,影響腸胃消化吸收的功能運作,反而會容易導致消化不良。

    再者,飯後30分鐘正是血糖濃度升高的時候,這個時候做輕量運動如散步,既可以消耗熱量,更可以穩定血糖水平。
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