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士啤軚 vs 水腫　通通趕盡殺絕

May Chan
編輯: May Chan
日期: 2013-03-20
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夏日將至，又是享受日光浴及水上活動的好時光，各位女士的小背心和熱褲又是時候出場。跑到有如「表演台」的海灘前，當然要做足準備功夫。挑件今季的新款泳衣，選好防水太陽油，懷著興奮心情，應該可以出門口了。但有否發覺自己多帶了一樣東西？你條「士啤軚」！怎樣才可以快快踼走在冬天積聚的脂肪？

撰文：香港聖公會福利協會 彩頤康健坊綜合醫療護理中心

脂肪固然要減，「水腫」引致體重上升亦不容忽視！人之所以會水腫，是由於進食過量高鹽份、味道濃烈或經加工的食品，所攝取的鈉質就會相應較多，當細胞內的鈉、鉀失平衡，令水份積聚於體內，就會形成水腫。

都市人生活忙碌，為公為私出外飲食應酬少不免，食物選擇既高脂又高鹽份，我們應怎樣選擇，才能達至健康均衡的飲食原則？坊間有不少減肥法，如「食肉減肥法」及「化學消脂餐」等，這些減肥法可能在某些情況下幫到你，卻不知其副作用，大家盲目跟隨，這樣做其實非常危險，有機會影響身體健康。

慎選出外飲食　預防體重上升
如果你幾乎每日都出外應酬，請參考以下一些簡單的飲食貼士：
1.　點菜時應選擇多樣化的菜式；菜式越多越容易維持營養的均衡。

2. 主菜：魚類勝於肉類，而豆腐、菇類、蔬菜則越多越好。
3. 盡量不吃炸的食物。

4. 去掉所有皮類，如魚皮、雞皮、鴨皮、鵝皮等。
5. 盡量避免吃連骨或連內臟的肉類，包括魚頭、牛仔骨、軟殼蟹等。

去水有妙法
若你沒有「士啤軚」，而是水腫型肥胖，最簡單而有效的方法就是多喝水！多喝水能增加如厠，幫助身體更快排去廢物，及體內過量的鈉質；水腫的元兇一除，體液自然不再積聚。建議每人每日飲用8杯水（不一定只是清水；果汁、奶、湯、清茶、食物內的水份等也包括在內）。

除了應避免高鹽和味精的食物外，也可多吃高鉀食品來平衡身體的鹽份，有助減輕水腫情況。鉀存在於蔬菜、水果、海藻類、豆類、薯類、穀類、肉類等許多食品中，但鉀是容易在烹調時流失的礦物質，例如煮菜大約會流失30%的鉀。因此，不需經過烹調就可以吃的蔬果，如香蕉和奇異果就成為鉀的良好供給源。

均衡飲食最重要
減肥除了要適量運動外，控制飲食當然亦非常重要。其實一天只需吃大概兩至三碗蔬菜，生果每天最多吃兩份（一份生果約一個拳頭大細），便可達至健康瘦身的效果，吃過多的生果反會致肥，因為生果內的果糖跟真糖沒有分別，都含有熱量，多餘的熱量會轉變成脂肪，所以美味又有益的生果都不宜暴食。

均衡飲食尚包含三至六碗五榖類、五至六両肉類和兩份高鈣奶類。當然要知道準確的份量就應諮詢你的營養師了。

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