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早餐健康知多點｜不吃早餐容易胖？營養師拆解健康真相

編輯部
編輯: 編輯部
日期: 2024-02-14
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不少人仍深信減肥成功的方程式就是吃少一點、動多一點，於是衍生出「平日早上趕著上班、上學，難得假期又想多睡一會，少吃一頓早餐還可順道攝取少一點卡路里」的想法而略去早晨的第一餐；有些人甚至認為不吃東西去運動，自然可以消耗更多積存於體內的脂肪，減肥豈不是更快見效？但這樣除了墮入減肥失敗的陷阱之外，更有損健康，甚至死亡！

撰文：米施洛營養護康中心

根據美國一項研究，天天吃早餐的人，相比間中或不吃早餐的人，患二型糖尿病的機率減少34%、致胖風險少43%。單從這個結果看，不吃早餐似乎更易肥。

其實早餐能供給人當日所需的血糖及營養素，不吃早餐就沒有活力，精神也無法集中。不吃早餐的人比較容易肚餓，於是也容易於午餐時因多吃而增加肥胖風險。

而運動時，身體需要比平常更多的能量，如空腹運動，由於血糖過低，身體只能燃燒脂肪作能量，但過程中會釋放出損害心肌的「毒素」，有機會導致心律突然失常而暈倒，嚴重更可致命。

早餐是每日的必需品，只要食材配搭上以健康為主，便能提供所需能量，亦不怕因攝取過多熱量而致肥。假如習慣於早上運動，之前亦應先進食麵包或喝些牛奶，以助提升血糖。

其實身體經過缺乏能量補給的一夜睡眠，早上起來若不趕快吃早餐，為身體補充能量，只會有損健康；假如一早空著肚子做運動，更加是非常危險。

想減肥成功，要訣在於均衡飲食和適量運動：小心選擇不同食物並注意份量，這樣就既能攝取各種營養，養成健康體魄，更不必擔心會肥胖。

以後每個早上，別再因為匆忙、賴床而不吃早餐！早一點起床，享受一份豐富而營養的早餐，為身體加油吧！



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