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2017-08-04 19:04:22

DIY奶油瓜紅菜頭輕盈沙律


不少人喜歡自製沙律作Lunch Box,感覺健康又輕盈,但其實沙律醬暗藏致肥陷阱,分分鐘愈食愈肥!營養學家Mandy教路,用鷹嘴豆泥代替沙律醬,有助大大減低熱量及脂肪!

Mandy展示自家製的「奶油瓜紅菜頭藜麥沙律」Lunch Box,材料包括:
‧紅菜頭
‧青瓜
‧合桃
‧奶油瓜
‧藜麥
‧鷹嘴豆泥

鷹嘴豆泥取代沙律醬
Mandy表示,鷹嘴豆本身含有蛋白質,用上的一款較低脂鷹嘴豆泥,3大匙僅含有2茶匙油份,可用作取代沙律醬。她提醒,選買鷹嘴豆泥時要注意其脂肪含量,某些品牌或用上大量油份。

此外,Mandy稱奶油瓜很甜很香,基本上整個沙律她只加入少許鹽及辣椒粉焗瓜,並加入牛肝菌粉於藜麥裏,其他調味則來自食物本身,味道已十分清新。

文:葉明傑 editor@esdlife.com
圖:營養學家Mandy提供
https://www.facebook.com/Nutritionist.Mandy
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