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生薑、乾薑、炮薑、薑炭 至「薑」老大是…?2017-03-17 17:21:06

  • 生薑、乾薑、炮薑、薑炭 至「薑」老大是…?2
  • 生薑、乾薑、炮薑、薑炭 至「薑」老大是…?3
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  • 生薑、乾薑、炮薑、薑炭 至「薑」老大是…?2

    薑又豈止分老薑、幼薑!

    原來炮製方法不同,可衍生多種中藥,功效也各有不同,例如生薑、乾薑、炮薑、薑炭。等中醫師話你知哪種薑最夠「薑」,兼教你揀薑!

    Text/Kio
    資料來源:註冊中醫師邱宇鋒
  • 生薑、乾薑、炮薑、薑炭 至「薑」老大是…?3

    乾薑最夠「薑」!

    生薑性溫,味辛,歸肺、脾、胃經,一般薑都有溫補的功效,當中以乾薑最溫熱,其次炮薑,之後生薑,而薑炭是另外一類,不可作比較。

    不過,揀薑唔使要最「薑」,因為不同薑有不同功效!
  • 生薑、乾薑、炮薑、薑炭 至「薑」老大是…?4

    生薑
    功效:解表、散寒、止嘔。

    乾薑
    將生薑曬乾或低溫烘乾,便會成為乾薑。
    功效:溫胃,暖胃、散寒、止瀉。

    炮薑
    把薑的老根炒燙至棕色,便會成為炮薑。
    功效:溫經止血,可用於骨傷科及婦科。

    薑炭
    把薑的炒炭至外表黑色,內部棕褐色,便會成為薑炭。
    功效:收斂止血。
  • 生薑、乾薑、炮薑、薑炭 至「薑」老大是…?5

    適合用生薑的人

    1. 身體陽虛、寒多,容易怕冷的人;
    2. 清鼻涕多、稀痰多
    3. 易腸鳴
    4. 易惡心作嘔
    5. 大便水瀉
    6. 外感期間出現發冷,周身關節酸痛。

    不過,當患上熱證,例如喉嚨紅腫熱痛,喉痛聲沙,煩躁多夢時,不宜服薑。身體陰虛火旺的人,於長期捱夜睡眠不足,以致容易生痱滋,出暗瘡,口乾舌燥者, 亦不宜食薑,以防傷陰助火。
  • 生薑、乾薑、炮薑、薑炭 至「薑」老大是…?6

    生薑可當作一般食材,其餘炮製品多入藥用,與其他中藥配伍成方劑。

    適合用乾薑的人
    脾胃虛寒的人,例如因為經常吃生冷食物,損傷脾陽的人;或是容易腸鳴泄瀉,會用理中湯治療,理中湯入面有乾薑。

    適合用炮薑的人
    胞宮虛寒而出現月經不調,特別是月經不止時。

    適合用薑炭的人
    主要用於出血證,如治療月經不止,便血,嘔血等。在醫治出血時它很少作為主藥用,多配搭其他藥物一同使用。
  • 生薑、乾薑、炮薑、薑炭 至「薑」老大是…?7

    月經不調不可亂用薑?

    女士出現月經不調時,切勿隨便用薑,要先判斷病情對證下藥!很多女士以為經痛可以飲薑水,暖宮止痛。薑性溫熱,它只適宜用於寒證,假如患者是個氣滯血瘀的實證,或罹患熱證,就不宜用薑。
  • 生薑、乾薑、炮薑、薑炭 至「薑」老大是…?8

    薑母茶為何一定要用薑母?

    薑母的薑不是用一般種子種植,而是放薑落泥種植,這些生出來的薑是子薑,老薑則是埋在泥中的薑,即薑母。用薑母是因種植時間更長,薑味更濃,溫補效果更強。
  • 生薑、乾薑、炮薑、薑炭 至「薑」老大是…?9

    點解婦女產後要食薑醋?

    中醫認為產後婦女多虛多瘀,調理身體應該補虛與活血兼顧。薑醋入面的成分包括薑、醋、豬手及雞蛋,薑能溫胃驅寒,醋能活血化瘀,豬手及雞蛋都有滋陰作用,而且營養價值豐富,一齊使用能溫中祛寒,幫助產婦身體早日復原。

    不過孕婦在生產後不宜立即服食薑醋,順產者建議產後兩周開始食用,剖腹產者應待傷口表面康復後才開始食用。
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