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【傻傻分不清】鮮淮山 VS 乾淮山2017-04-27 12:17:36

  • 【傻傻分不清】鮮淮山 VS 乾淮山1
  • 【傻傻分不清】鮮淮山 VS 乾淮山2
  • 【傻傻分不清】鮮淮山 VS 乾淮山3
  • 【傻傻分不清】鮮淮山 VS 乾淮山1

    淮山是常用的煲湯或煮餸食材,註冊中醫師鄭智仁表示,淮山對脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁等症有很好的治療作用。

    常見的有鮮淮山及乾淮山,兩者功效略有不同。
    鮮淮山:多以食用為主,補陰生津的功效較強
    乾淮山:多以藥用為主,健脾止瀉的功效較強

    一般健康人士可食用淮山,每次3至10錢,大量的每次可吃2至6兩,但便秘者少食為佳。

    資料提供:註冊中醫師鄭智仁
    整理:葉明傑
  • 【傻傻分不清】鮮淮山 VS 乾淮山2

    淮山食療:鮮淮山杞子排骨響螺湯

    材料:
    鮮淮山 3兩
    杞子 3錢
    紅棗 6粒
    響螺 2隻
    排骨半斤
    生薑 3片

    製法:
    1. 淮山去皮,洗淨切塊。
    2. 杞子浸水,排骨汆水,響螺解凍後汆水,紅棗去核。
    3. 全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時。
    功效:滋陰補益
  • 【傻傻分不清】鮮淮山 VS 乾淮山3

    註冊中醫師鄭智仁
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